WSA Schnüffel-Kurs:

Brandneu im Rahmen der World-Spirits Academy ist ein Intensivtraining in Sachen Gewürze, Kräuter, Düfte und Aromen. Wolfram Ortner entführt Interessierte in eine erstaunliche Welt der Aromen, mit dem Ziel, die Sinne zu schärfen, Düfte zu differenzieren, einzelne Aromen durch spezielle Übungen einzuprägen und wiederzuerkennen. 

Die Verschaltung der Riechzellen mit der Identifikation im Gehirn, der olfaktorischen Wahrnehmung, wird „entstaubt“ und sensibilisiert. Unterschiedliche Trainingsmethoden bzw. Geräte öffnen den Zugang zu spannenden Erfahrungen:

• Düfte und Aromen der Welt: Kräuter, Gewürze und Aromen riechen, erkennen und beschreiben

• Natürliche und naturidente (synthetisch hergestellte) Aromen: Aromen unterscheiden und wieder erkennen

• Holz-Unterschiede: Holzaromen aus verschiedenen Wäldern von Norden bis Süden

• Farben und Aromen: psychologische Irritation von Farben auf die Dufterkennung

• Duft-Analyse: Kopf-, Herz- und Basistöne

• Aroma-Analyse von Spirituosen: Zweier-Teams sollen Düfte von Spirituosen erkennen und das Aromabild mithilfe von Referenzdüften „nachbauen“

• Fehler in Spirituosen: erkennen und beschreiben

• Checks: Überprüfung der Lerninhalte durch schriftliche Tests 

Der Schnüffel-Kurs richtet sich an alle, die mit Aromen und Düften zu tun haben – ob als Amateur oder professionell – und daran interessiert sind, ihr Wissensspektrum zu erweitern und ihr Know-how zu intensivieren.

Das Intensivtraining findet am 16. und 17. Juni 2011 statt, Die Teilnehmerzahl ist auf eine exklusive Gruppe von 10 Personen begrenzt. Kosten pro Person: Euro 960,- 

Die World-Spirits Academy wird von der Firma WOB „Handmade goods for finer living“ unterstützt bzw. gesponsert. Bei allen Veranstaltungen werden die Gläser WOB-Edel und WSA 18.5 als offizielle World-Spirit Gläser verwendet.

Anmeldungen und Informationen

World-Spirits Academy Schnüffel-Kurs:

Aromen der Welt

Anmeldung 8 Wochen vor Beginn per Mail oder Fax

Ziel, Inhalt 

Aromen der Welt erschnuppern, mit dem Ziel, die Sinne zu schärfen, Düfte zu differenzieren, einzelne Aromen durch spezielle Übungen einzuprägen und wiederzuerkennen.

Termin

16./17. Juni 2011 - DO/FR

Voraussetzung

 Der Schnüffel-Kurs erfordert weder Erfahrung noch Vorwissen, er eignet sich vom Konzept sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene sowie Profis zur Weiterbildung.

Leitung Wolfram Ortner

Persönlicher Nutzen

Die Basisausbildung sorgt für ein fachliches Fundament und sensorische Kenntnisse im Umgang mit Aromen, Düften und Spirituosen. Ziel für die Teilnehmer ist es, die Qualität eines Produktes definieren zu können, es professionell zu bewerten und Fehler zu erkennen. 

Zielgruppe

Die Inhalte des Kurses richten sich an folgende Zielgruppen: 

• Menschen mit Interesse an Aromen und Düften, sei es als Hobby oder Profession

• Destillateure (vom Edelbrand-Erzeuger bis zum Rum-Destillateur) 

• Gastronomie, Hotellerie, Handel und private Spirituosenliebhaber • Verkoster und Juroren 

• Journalisten 

• Neulinge im sensorischen Umgang mit Aromen und Spirituosen 

• angehende Teilnehmer für die „Basic-Class“ und den „Master of World-Spirits“ 

Veranstaltungsort

Kurszeiten Täglich von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 14.00 bis 17.00 Uhr

Kurspauschale: Euro 990,- netto zuzügl. 20 % MWSt. 

Anmeldeschluss jeweils 8 Wochen vor Kursbeginn!