Text: Hannes Gans
Dass es Genießer magisch in die Wachau zieht, ist keine Neuigkeit. Dieses unverschämt romantische Stück Donau hat allein von der Natur dafür schon genügend Reize mitbekommen. Und der Wachauer, ein grundsätzlich gastfreundlicher Zeitgenosse, hat diese Vorteile zu nutzen gewusst. Unter seiner Pflege gedeihen dort die besten Marillen der Welt, aus denen ausgezeichnete Brände und vor allem unübertroffene Marmelade gewonnen werden. In den Terrassen reifen wunderbare Trauben, die unter strengen Auflagen zu großen Weinen gekeltert werden und als Steinfeder, Federspiel und Smaragd auf der ganzen Welt für Furore sorgen. Bei solchen Angeboten konnten die Restaurants natürlich nicht nachstehen und haben sich mit etlichen Vertretern im Spitzenfeld der Österreichischen Gastronomie platziert.
Dass für Gourmets eigens ein Festival veranstaltet wird, ist allerdings nicht selbstverständlich. Feinschmecker sind an sich spontane Genießer, die diesbezüglich auf einen reichen Erfahrungsschatz bauen dürfen. Sie wissen all die Quellen des Besten, da ihnen das Gute allein nicht genug wäre, und sind bereit, diese auch mit bewundernswertem Appetit zu pflegen. Keine Frage, dass sie in der Wachau ohne lange nachzudenken zehn, zwölf erstklassige Restaurants aufzählen und von mehr als doppelt so vielen Winzern deren Spitzenweine hersagen könnten und deshalb nie in Verlegenheit gerieten, die Wachau ohne Hochgenuss verlassen zu müssen.
Trotzdem empfiehlt sich auch jenen in Speis und Trank Erfahrenen ein Blick auf die Liste an Gastgebern, die mit ihren Angeboten auch heuer wieder das Wachau-Gourmetfestival bereichern. Das von diesen erarbeitete Programm bietet nahezu täglich ein Fülle an Best of, mit Degustationsmenüs und kommentierten Weinproben, bemerkenswerten Rieslingvertikalen, Kochevents, sogar einem Zigarren-Tasting oder – sehr vernünftig – ganzen Packages, prall gefüllt mit Schmankerlmenüs samt Weinbegleitung, extra Weinverkostung, Riedenwanderung und Übernachtungen.
Die Adresse zum Genusssurfen: www.wachau-gourmet-festival.at
Titelfoto © Donau NÖ/Steve Haider
Wachau GOURMETfestival: Die Weltkulturerberegion wird von 11. bis 22. März zur Bühne für kulinarische und vinophile Genüsse.
v.l.: Mag. Bernhard Schröder, GF Donau Niederösterreich Tourismus GmbH, Tourismuslandesrätin Dr. Petra Bohuslav, Veranstalter Erwin Goldfuß
Fotocredit: © NÖLK
