Rossbacher – Tradition liegt im Trend

1897 gründete Adolf Wunderlich als erst 19-Jähriger eine Likörfabrik und komponierte die Kräuterspezialität Rossbacher, die eine Erfolgsgeschichte sondergleichen schreiben sollte.

Ausgesuchte Kräuter, Wurzeln und Beeren werden nach dem überlieferten Rezept sorgfältig hergestellt – die Zusammensetzung ist ein streng gehütetes Geheimnis. Der einzigartige Geschmack steht für ein Traditionsprodukt, das auch modernen Getränketrends entspricht: Mit intensiven Kräuternoten und dezenter Süße schmeckt Rossbacher pur genauso wie auf Eis oder mit etwas Zitrone. 

Um den Rohstoffen ihre wertvollen Inhalte zu entziehen, ist ein aufwendiger Prozess notwendig, bei dem drei Verfahren zum Einsatz kommen: Mittels Mazeration werden Geschmacks- und Wirkstoffe ausgelaugt, während Kräuter, Wurzeln und Beeren in einer Alkohol-Wasser-Mischung eingeweicht sind. Bei der Perkolation wird eine Alkohol-Wasser-Mischung durch die Kräuter geleitet. Und bei der besonders wirkungsvollen Destillation werden Kupferkessel durch Dampf erhitzt, der Alkohol samt Kräuteraromen steigt auf und wird durch Abkühlung wieder in flüssigen Zustand versetzt.

Schon die Ägypter schätzten Mixturen aus Bitterstoffen, Pflanzen und Kräutern vor dem Essen. Über die Geschmackspapillen der Zunge wird die Sekretion der Magensäfte angeregt, so helfen Kräuterliköre, die Verdauung zu fördern. Erste Rezepte von Magenbittern stammen aus dem Jahre 1050, Anfang des 19. Jahrhunderts erlebten alkoholische Bitter eine Renaissance – und heute sind sie wieder voll im Trend.

Doppelgold, die Titel „Best in Category“, „Spirit of the Year“ und „World-Spirits Award“ – so hieß die erstaunliche Erfolgsbilanz der bekanntesten österreichischen Kräuterspezialität.

96 WOB-Punkte – Rossbacher 2008  - Double-Gold 

Duft: Würzig-frische Kräuter, Eukalyptus, Minze, Wermut, Kalmuswurzel, Nuss und Mokka, etwas Orangen-Grapefruit-Frucht. Geschmack: Intensive, feine Kräuter, Liebstöckel, blumig-frische Akzente, Menthol, Minze und Zitrus, etwas Kalmuswurzeln,  Karamellsüße, harmonisch, anhaltend. (Spirit of the Year, World-Spirits Award, Best in Category 2011) Inhalt: 700 ml, Preis: 8,99 EUR

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