Johanna Maier Kochschule + Kulturküche
Unter dem Motto „Kochschule und Kulturküche“ eröffnete Johanna Maier – 2001 vom Gault Millau als einzige und beste 4-Hauben-Köchin der Welt ausgezeichnet – am Donnerstag, 2. September, ihre neue Kochschule in Filzmoos. Das Gebäude befindet sich am Nachbargrundstück ihres Hotels „Hubertus“ und bietet Platz für 15 bis 30 Gäste.
Die neue Kochschule ist ein Ort der Offenheit, Ruhe und Inspiration, wo mit Premium-Einbaugeräten aus dem Hause Gaggenau allen Generationen perfekter Genuss vermittelt werden soll. Die illustre Gästeliste bei der Eröffnung reichte von der Salzburger Landeshauptfrau Gabi Burgstaller über SLT-Chef Leo Bauernberger, SPAR-AG- Vorstand Gerhard Drexel und Alpenmilch-Salzburg-Geschäftsführer Christian Leeb bis zum bekannten Architekt und Karikaturist Gustav Peichl.
4-Hauben-Köchin Johanna Maier bietet bereits seit langem sehr erfolgreich Kochkurse an.
Bislang haben die Kurse in der Küche des Hotel „Hubertus“ stattgefunden. „Meine Kochkurse sind gut und gerne besucht, aber eine Restaurantküche ist auf das professionelle Bekochen von Gästen ausgerichtet, und weniger auf die ganz private Küchenlust. Viel besser erlebbar wird diese an einem Ort der Ruhe, weit weg vom Alltagsstress“, so Johanna Maier. Mit ihrer neuen Kochschule hat sie sich einen solchen Ort geschaffen. „Meine Gäste können hier ganz in Ruhe ankommen, innehalten, und sich voll und ganz auf das Geschehen einlassen.
Der Rest kommt dann von alleine“, so die Spitzenköchin.
Authentische Architektur und professionelle Ausstattung
Für die Innengestaltung der neuen Kochschule zeichnen Martina Hladik und Architekt Georg Scheicher verantwortlich. Der professionelle Anspruch der Haubenköchin spiegelt sich auch in der Ausstattung der Kochschule mit hochwertigen Einbaugeräten aus dem Hause Gaggenau wieder. So wie Johanna Maier in ihrer Küche vor allem regionale Zutaten mit einem Hauch Exotik verwendet, so wurde auch in ihrer Kochschule großer Wert auf die Verwendung heimischer Materialien gelegt. Massive Eiche für Boden, Möbel und Küche sowie Untersberger
Marmor bilden zusammen mit Bezugsstoffen aus Leinen und Loden den authentischen Hintergrund für die subtile Küche der Haubenköchin. Die klare Formensprache, kombiniert mit echten Materialien wie Glas, Edelstahl und Aluminium der Gaggenau-Einbaugeräte, rundet das Erscheinungsbild gekonnt ab. Das Farbkonzept spielt mit warmen Creme- und Ockertönen im Restaurant und frischem Grün in der Kochschule, welches bezeichnenderweise "Cooking Apple Green" heißt. Für die Beleuchtung hat die japanische Designerin Megumi Ito bezaubernde Lampenschirme entworfen, die den Bogen zwischen Design
und Tradition ebenfalls perfekt schließen und wie in Johanna Maiers Küche für einen Hauch Exotik sorgen.
Genussvermittlung für alle Generationen
Mit ihrer neuen Kochschule richtet sich Johanna Maier an alle, die gerne genießen. „Genuss ist keine Frage des Alters. Kulinarische Ganzheitlichkeit soll sich hier allen Generationen öffnen“, sagt Johanna Maier. So sind in ihrer neuen Kochschule Familienkochkurse ebenso möglich wie Einzelbuchungen, Kreativ-Seminare oder das Ausrichten von privaten Festen.
Die Kochschule bietet Raum für 15 bis maximal 30 Personen. Die Kurse beginnen morgens um 09.00 Uhr und enden gegen 16.00 Uhr. „Danach können die Teilnehmer den Tag in der Lounge, auf der Terrasse oder vor dem Kamin ausklingen lassen. Man darf sich hier fühlen wie in einem großen Wohnzimmer“, so die Hauben-Köchin. Der Kochkurs kostet 220,- Euro pro Person.
Johanna Maier
Kochschule + Kulturküche
Ort der schönen Künste
Illustre Gästeschar bei der Eröffnung
Zur Eröffnung von Johanna Maiers neuer Kochschule hat sich eine illustre Gästeschar in Filzmoos eingefunden. Salzburgs Landeshauptfrau Gabi Burgstaller zeigte sich ebenso angetan vom Ambiente und der Atmosphäre der neuen Kochschule wie Bezirkshauptmann Harald Wimmer, Salzburgs Generalvikar Hansjörg Hofer, SLT-Geschäftsführer Leo Bauernberger, SPAR-AG-Vorstand Gerhard Drexel, Christian Leeb, Geschäftsführer der Alpenmilch
Salzburg Ges.m.b.H., Pappas-Marketingleiter Stephan Gantner, Irmgard und
Franz Doll von der Kunstgärtnerei Doll aus Salzburg, Markus Ronacher vom 5-Sterne-Thermenhotel Ronacher in Bad Kleinkirchheim samt Familie, Architekt und Karikaturist Gustav Peichl oder Krone-Kolumnist Michael Jeannée – um nur einige zu nennen.
Hotel Hubertus