Grillplatte Seven Seasonings mit Kräutersalsa tricolore

 

 

5 ausgelöste Hühnerkeulen mit Haut, 800 g Schweinefilet pariert, 1 kg Rinderfilet pariert, 

10 Riesengarnelenschwänze mit Schale, 10 Mini-Zucchini, 10 Mini-Pattisons, 10 Mini-Auberginen, 5 kleine Tomaten, 300 g lila Karotten 

WIBERG Würzung: Geflügel Louisiana, Schweins-Knuspri fein, Würz-Kräuter-Mix ohne Salz, Fisch Karibik, Ursalz Mediterran BIO, Tomaten Gewürzsalz, Gemüse Würzmischung

 

25 g WIBERG Würz-Kräuter-Mix ohne Salz, 50 ml Rinder-Bouillon, 300 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peleponnes, 100 g Paprika-Brunoise rot, 100 g Paprika-Brunoise gelb, 50 ml WIBERG AcetoPlus Zitrus-Früchte

WIBERG Würzung: Rinder-Bouillon kräftig

 

Gegrillte Kartoffeln mit WIBERG Sesam-Salz Royal gewürzt und mit frischem Rosmarin garniert

 

 

ZUBEREITUNG

 

Hühnerkeulen halbieren und mit Geflügel Louisiana bestreuen. Schweinefilet zu Medaillons portionieren und mit Schweins-Knuspri fein würzen. Rinderfilet ebenfalls zu Medaillons portionieren und mit Würz-Kräuter-Mix würzen, Riesengarnelen halbieren und mit Fisch Karibik würzen. Mini-Zucchini, Mini-Auberginen und Mini-Pattisons halbieren und mit Ursalz Mediterran BIO abschmecken. Tomaten halbieren und mit Tomaten Gewürzsalz bestreuen. Karotten blanchieren, halbieren und mit Gemüse Würzmischung würzen. Alle Zutaten langsam grillen und mit der Kräutersalsa tricolore anrichten. 

 

Würz-Kräuter-Mix in der abgekühlten Bouillon kurz quellen lassen und mit Nativem Oliven-Öl Extra Peleponnes vermengen. Mit den restlichen Zutaten kräftig verrühren.