Destillerie Franz Bauer – High Tech für High Quality

Bearbeitung: R. Schuster, Foto: Bauer

Anlässlich des 90-Jahre-Jubiläums am 9. 9. 2010 wurde dem Unternehmerehepaar Hans-Werner und Christine Schlichte aufgrund außerordentlicher Leistungen für die steirische Wirtschaft und für die Stadt Graz das Steirische Landeswappen sowie das Grazer Stadtwappen verliehen.

Die Geschichte der Destillerie in Stichworten: Gegründet 1920, knapp vor Ende des Zweiten Weltkriegs von Bomben zerstört, Eröffnung einer neuen Verschlussbrennerei 1948, Europas modernste Obst-Verschlussbrennerei August 2002, Erweiterung der Exporttätigkeit 2003, umfassender Umbau vom Keller über die Produktion bis in die Büros 2004 bis 2006.

Aus der steirischen Landeshauptstadt Graz kommen Obstbrände, Obstschnäpse und Liköre für jeden Geschmack. Kurze Wege von den regionalen Erzeugern garantieren erntefrische Verarbeitung der bis zu 1,5 Millionen Kilogramm Früchte, die jährlich eingemaischt und zu geistreichen Getränken veredelt werden. Neben eigenen Marken vertreibt die Destillerie Franz Bauer Bekanntes aus aller Welt, wie Berentzen, Puschkin, Bowmore, Osborne und den Energydrink Dark Dog.

 „BAUERspirits“ steht für eine attraktive Produktlinie: Die markanten Flaschen mit flach angeschnittenem Etikettenfeld enthalten fruchtig-milde Hausschnäpse (36 bis 38 % vol Alkohol), Traditionsschnäpse (Marille, Williams, Vogelbeer und Obstler) oder Edelbrände (100 % Fruchtdestillate). Liköre, Einlegeschnäpse, Mix- und Heißgetränke sowie Miniflaschen oder Großgebinde ergänzen die breite Palette.

Beim World-Spirits Award platzierte man sich als „Master-Class Distillery“ am zweiten Rang in der Kategorie Bitter & Liköre und als „First-Class Distillery“ am vierten Rang in der Kategorie Obst-Spirituosen & Geiste. Darüber hinaus wurden vier Wodka, zwei Rums und ein Marillenschnaps ausgezeichnet. 

80 WOB-Punkte – Marillenbrand Traditions Schnaps 2008 L: 4268 - Silver 

Duft: Intensiv, Sortentypiziät schwer erkennbar, Himbeere, Limette, Orange, Melone, grüne Früchte, Moos, Harz, Wacholderbeeren. Geschmack: Eher dumpf, marmeladig, säuerlich, Kürbis, Waldbeeren, Pflaumen, Bananen, Bittermandel, Dörrobst, ledrig-rauchig, eher kurz und kantig, polarisierend. Inhalt: 500 ml, 

86 WOB-Punkte – Obst Hausschnaps 2009 L: 4389 - Silver 

Duft: Intensiv, reife Stilistik, geriebene Äpfel, dezente Birne, frisch-säuerlich, kernig-mandelig, etwas grün-schalig und metallisch. Geschmack: Zuckerlnoten, viel Fruchtester, Pfirsich, Banane, etwas Karamell, Bonbonsüße, Mandeln, floral, minzig, mineralisch, harmonisch, gute Länge, noch jung. Inhalt: 500 ml,

90 WOB-Punkte – Knackige Nuss 2010 L: 1480 - Gold 

Duft: Schönes Haselnussaroma, Manner-Schnitten-Assoziationen, Nougat, weiße Schokolade. Geschmack: Typischer Haselnuss-Waffel-Charakter, Karamell, weiße Schokolade, Kakao, Sahnezuckerl, intensive Bonbonsüße, lang anhaltend, etwas viel Waffel-Nougat-Dominanz. Inhalt: 1000 ml, 

94 WOB-Punkte – Heiße Hexe 2010 L: 2440 - Gold 

Duft: Kraftvolles Rumtopf-Aroma, Bonbon-Assoziationen, Zwetschken, Kirsch-Weichsel-Mix, Bittermandelnoten, Schokolade, Kokos, schwarzer Pfeffer. Geschmack: Typisch, sehr wuchtiges Rum-Zwetschken-Spiel, kompottig, traubig, Zitrus, Dörrobst, Zimt, Chili, schöne Zucker-Säure-Balance, kompakt, harmonisch, sehr lang am Gaumen. Inhalt: 1000 ml,

92 WOB-Punkte – Wodka Stroganoff 2010 L: 4470 - Gold 

Duft: Reinstalkohol, getreidig, hefig, etwas Zitrusfrische, dezente Wacholder-Minze-Würze, floral, zarte Heublumentöne. Geschmack: Typisch, feine Kräuternoten, weiße Schokolade, süßlich-vanillig, rund, harmonisch, weich. Inhalt: 500 ml,

92 WOB-Punkte – Nikita 2 2010 L: 4450 - Gold 

Duft: Typische Stilisik, zart getreidig-hefig, etwas Zitrusfrische, Orangen, Wacholder-Akzente, Schokolade, Minze. Geschmack: Klar, getreidig-mehlig, saftige Beeren, etwas vegetabil, Artischocken, süßlicher Alkohol, zart harzig, etwas Wacholder, weich, mild, lang im Abgang.

92 WOB-Punkte – Nikita 1 2010 L: 0508 - Gold 

Duft: Typische Stilistik, zart getreidig-hefig, etwas Zitrusfrische, Lemongras, Menthol, Wacholder, Karamell, erdig, mineralisch. Geschmack: Absolut klar, zarte Bitterschokolade, Kakaopulver, Vanille, Zitrus, Orangen- und Apfel-Schalen, leicht grün-minzig, etwas kantig. 

93,3 WOB-Punkte – Inländer Rum 2010 L: 2519 - Gold 

Duft: Klassische Charakteristik, starke Rumester-Kopfnoten, sehr fruchtiger Hintergrund, Bratapfel, Dörrzwetschken, Kokos, Vanille, Honig. Geschmack: Intensiver Sortentyp, viel Ester, Rumrosinen, frisch-fruchtige Akzente, Orangenschalen, feine Holz-Röst-Aromen, Bitterschokolade, Haselnüsse, Kokos, Dörrzwetschken, Malz, Karamell, leichte Bonbonsüße, dicht, langes, kräftiges Finale. Inhalt: 1000 ml, 

91 WOB-Punkte – Jagatee 2010 L: 1510 - Gold 

Duft: Feines Rum-Gewürz-Bukett, etwas esterig, Orangen-Zitrus-Aspekte, Zwetschken, Wurzeln, getrocknete Kräuter, Kaffee, Schwarztee, Menthol. Geschmack: Intensives Rumaroma, Orangen, Dörrpflaumen, Karamell, Zimt, Muskatanklänge, grüne Nüsse, herb-säuerlicher Charakter, kraftvoll, wärmender Alkohol, langes Finale. Inhalt: 1000 ml,